Beş mandıranın işbirliği sayesinde, Consorzio Tutela del Pecorino Toscano Dop, tüm tedarik zincirinin belgelendirme kuruluşu olan Dqa (Tarımsal Gıda Kalitesi Departmanı) ve yan kuruluşu Farzati Tech ile Farzati Spa, bir Pecorino Toscano Dop’u baş karakter olarak gören deneysel bir proje. Blockchain ve diğer son derece yenilikçi dijital teknikler sayesinde, en önemli İtalyan DOP peynirlerinden birinin izlenebilirliğini ve kalitesini garanti edebilen ileri bir adım. Geliştirilen sistem aslında Pecorino Toscano’nun üretiminde kullanılan sütten başlayarak, ürünün menşeinden dağıtımına kadar tüm sürecini izleyen sürekli ve objektif bir kontrole izin veriyor. Halihazırda kullanımda olan sistemlere kıyasla önemli bir evrimi temsil eden oldukça teknolojik bir araç. Tüketicilerin ürünlerin menşei konusunda netlik ihtiyacı ve üreticilerin bu bilgileri sağlama ve ilgili üretimlerin şeffaflığı ve kalitesi açısından öne çıkma ihtiyacı sayesinde, dijital inovasyon tarımsal gıda zincirine birkaç yıldır ulaşmış durumda. .
Bu bağlamda, tarımsal gıda ürünlerinin izlenebilirliği kapsamında blockchain teknolojisinin tanıtılması, daha fazla iletişim keskinliği açısından da önemli bir katkı sağlamıştır. Finans dünyasında doğan blockchain teknolojisi, tarımsal gıda sektöründe de mükemmel varlık sebebini buldu ve belirli başlangıç bilgilerinin kullanımı ve net olması sayesinde ürünün güvenliği, dağıtımı ve reddedilemezliği açısından hemen bir artıyı temsil etti. Farzati Spa tarafından oluşturulan biyo parmak izi, bu tür güvenilir menşe bilgileri sağlar. Biyo parmak izi, yapay zeka yoluyla dijital hale getirilen ve ürünü oluşturan molekülleri yakın kızılötesi spektrometri Nir aracılığıyla izleyen ve tanıyan taşınabilir bir cihazla algılanan biyokimyasal bir parmak izidir. Bu şekilde izlenebilirlik yolu, kapladığı alanı ve kaynağı tam olarak tanımlayarak haritalanır.
BluDev adı verilen bu teknoloji, herhangi bir ürünün gıda pasaportunu düzenlemenizi sağlar; Özetle, bu yenilikçi teknikle ürün kendi etiketini temsil ediyor ve böylece nihai tüketicinin akıllı telefonu aracılığıyla ürünün tüm geçmişini bilmesini sağlıyor. Tarım-gıda sektörü gibi, İtalyan sondajı veya kayıt dışı piyasa gibi olguların giderek yaygınlaştığı bir sektörde çok büyük bir avantaj. Blockchain ve foodpassport’un yalnızca nihai tüketiciyi bilgilendirmek için değil, aynı zamanda gıda sahtekarlığını azaltmak için de temel teknolojiler olduğu sonucu çıkıyor. Ayrıca, sertifikasyon faaliyetleri için mükemmel bir araç olduğunu kanıtlıyor, öyle ki Dqa bu teknolojiyi Pecorino Toscano Dop kontrol planına dahil edecek. Ve bu proje temelinde, menşeinden dağıtımına kadar ürünün tüm hikayesini anlatabilecek bir ‘konuşan’ etiket üzerinde çalışılıyor.
Bu bağlamda, tarımsal gıda ürünlerinin izlenebilirliği kapsamında blockchain teknolojisinin tanıtılması, daha fazla iletişim keskinliği açısından da önemli bir katkı sağlamıştır. Finans dünyasında doğan blockchain teknolojisi, tarımsal gıda sektöründe de mükemmel varlık sebebini buldu ve belirli başlangıç bilgilerinin kullanımı ve net olması sayesinde ürünün güvenliği, dağıtımı ve reddedilemezliği açısından hemen bir artıyı temsil etti. Farzati Spa tarafından oluşturulan biyo parmak izi, bu tür güvenilir menşe bilgileri sağlar. Biyo parmak izi, yapay zeka yoluyla dijital hale getirilen ve ürünü oluşturan molekülleri yakın kızılötesi spektrometri Nir aracılığıyla izleyen ve tanıyan taşınabilir bir cihazla algılanan biyokimyasal bir parmak izidir. Bu şekilde izlenebilirlik yolu, kapladığı alanı ve kaynağı tam olarak tanımlayarak haritalanır.
BluDev adı verilen bu teknoloji, herhangi bir ürünün gıda pasaportunu düzenlemenizi sağlar; Özetle, bu yenilikçi teknikle ürün kendi etiketini temsil ediyor ve böylece nihai tüketicinin akıllı telefonu aracılığıyla ürünün tüm geçmişini bilmesini sağlıyor. Tarım-gıda sektörü gibi, İtalyan sondajı veya kayıt dışı piyasa gibi olguların giderek yaygınlaştığı bir sektörde çok büyük bir avantaj. Blockchain ve foodpassport’un yalnızca nihai tüketiciyi bilgilendirmek için değil, aynı zamanda gıda sahtekarlığını azaltmak için de temel teknolojiler olduğu sonucu çıkıyor. Ayrıca, sertifikasyon faaliyetleri için mükemmel bir araç olduğunu kanıtlıyor, öyle ki Dqa bu teknolojiyi Pecorino Toscano Dop kontrol planına dahil edecek. Ve bu proje temelinde, menşeinden dağıtımına kadar ürünün tüm hikayesini anlatabilecek bir ‘konuşan’ etiket üzerinde çalışılıyor.